POMME CIDER
Cidre Du Saint Bernard
Un hommage à Saint Bernard, le patron des montagnards, des alpinistes et des voyageurs, qui depuis plus de mille ans veille sur nos vallées et nos vergers de pommiers entre le Val d'Aoste et la Savoie.
De couleur jaune d'or, il libère au nez des notes flamboyantes convaincantes, et en bouche les sensations fraîches de la reinette s'allient aux délicates notes tanniques de la Croison de Boussy.
Mela Groin de Veau Ancienne variété de la Vallée d'Aoste, dont le nom signifie « croupe de veau ».
La Reinetta est une pomme acide douce et parfumée originaire de la vallée d'Aoste.
Madelaine délicate et parfumée, recueillie pour accompagner les douceurs des fêtes paysannes.
ALTITUDES PURES, ÂME ALPINE
RÉCOLTE ET BROYAGE
Les pommes, récoltées en 36 heures et acheminées en Savoie, sont pressées le lendemain de leur arrivée à la cidrerie selon un protocole commun, pour obtenir le moût de notre cidre doux.
LA PASTEURISATION ET LA FERMENTATION
Le cidre fermente lentement à température contrôlée, sans additifs. Lorsque le taux d'alcool idéal est atteint, il est pasteurisé selon une méthode douce, sans anhydride sulfureux.
Essayez notre cidre St Bernard à la fin d'un repas, accompagné de desserts aux fruits. Il est revigorant et désaltérant après un voyage ou du ski en montagne!
