SIDRO DI PERE
Dal delicato perlage, il nostro sidro di pera ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si distingue la pera Critchen con leggere note di crema pasticcera.
Al gusto è ricco e morbido, con accenni di canditi e una piacevole pulizia che invoglia al sorso.
La pera Critchen è una varietà antica e rara, apprezzata per il suo profilo aromatico deciso e il perfetto equilibrio tra dolcezza e tannini.
ALTITUDINI PURE, ANIMA ALPINA
RACCOLTA E PIGIATURA
Le mele, raccolte in 36 ore e inviate in Savoia, vengono pigiate il giorno dopo l’arrivo in sidreria secondo un protocollo condiviso, per ottenere il mosto del nostro sidro dolce.
PASTORIZZAZIONE E FERMENTAZIONE
Il sidro fermenta lentamente a temperatura controllata, senza aggiunte. Raggiunta la gradazione ideale, viene pastorizzato con un metodo delicato, senza solforosa.
Prova il nostro sidro Poiré Jorasses classicum a fine pasto, abbinato a dolci di frutta. È rigenerante e dissetante dopo una gita o una sciata in montagna!
